асафетида, молотый кардамон, острый перец - подсел плотно

[1way_to_english]

я на эти приправы. я люблю разное пробовать, большая часть специй отвергается со временем. некоторые остаются навсегда). например * Имбирь свежий и в виде порошка - за что я его люблю. * Что мы знаем об универсальной полезности острого перца? - это намного больше, чем просто улучшение аппетита.

асафетида - пряность, которую получают из млечного

Comments

[skvo_ru]

В Иране эту асафетиду ни разу не видела. Может там она по другому называется.

[1way_to_english]

даже в русском есть другое название - ферула.

[skvo_ru]

Такого тоже там нет. Зато есть классная специя гольпар
http://en.m.wikipedia.org/wiki/Heracleum_persicum

[1way_to_english]

тоже семейство зонтичных.

надежнее всего гуглить,
как это на других языках называется -
по латинскому названию.
асафетида: лат. Férula assa-fóetida

[skvo_ru]

Я летом туда поеду, поспрашиваю еще в травных магазинах. Любопытно.

[1way_to_english]

поспрашивайте специи - максимально острые и жгучие.
в таких больше всего полезных веществ.
наверняка там целая гамма обнаружится.

ещё я бы поспрашивал специй из семян и корней.
те, что из листьев - попса, образно говоря.

[skvo_ru]

Я разные люблю, а острые специи там практически не употребляются, только свежий зеленый острый перец.