Детокс - кому он нужен, кроме производителей
Идеей детокса трудно не заразиться - она везде, ее транслируют плавающие в банке с водой ломтики огурца и счастливо улыбающиеся модели со стаканом овощного смузи в руке; это целая индустрия. Сама мысль о том, что каким-то образом можно «обнулить» все наши калорийные прегрешения, кажется идеальным противовесом для нашей повседневности с фастфудом и пропитанной алкоголем социальной жизни.
Но прежде чем стирать пыль с соковыжималки или набирать номер клиники колонотерапии, запомните вот что: сама идея того, что каким-то образом можно «промыть» организм, избавиться от «нечистот» и начать жизнь с нуля, с отмытыми до скрипа внутренностями - обман. Это псевдомедицинский концепт, единственная цель которого - стимуляция продаж.
«Давайте внесем ясность, - говорит Эдзард Эрнст, заслуженный профессор комплементарной медицины в Университете Эксетера. - Есть два типа детокса: настоящий и нет». Настоящий - это лечение смертельно опасных отравлений различными веществами. Второй тип - это слово, позаимствованное предпринимателями, шарлатанами и мошенниками для продажи несуществующей «терапии», которая якобы способна избавить ваш организм от токсинов, которые - опять же якобы - в нем накопились.
Если бы в вашем организме действительно было скопление токсинов в таких количествах, от которых он не в состоянии был бы избавиться самостоятельно, то вы если и были бы не мертвы, то срочно нуждались бы в серьезнейшем медицинском вмешательстве. «Здоровое тело оснащено почками, печенью, кожей, даже легкими - и все они постоянно и непрерывно выводят продукты жизнедеятельности», - объясняет профессор. «Нет ни одного известного способа - и уж точно не через «детокс» - улучшить работу того, что в здоровом теле и так великолепно справляется со своей задачей».
Вся стратегия продаж строится вокруг «токсинов» - ядовитых веществ, которые мы вдыхаем или получаем с пищей. Однако точного описания этих токсинов не найти. Если бы они были указаны точно, их концентрацию до и после лечения можно было бы измерить - и сравнить, чтобы проверить эффективность метода. В 2009 году группа ученых в рамках благотворительной программы Sense about Science («Разумный подход к науке») обратилась к 15 производителям продуктов для детокса, продававшихся в аптеках и супермаркетах - от БАДов до соков и шампуней. Так вот, когда ученые попросили предоставить доказательства обещанной «детоксикации», ни один из производителей не смог даже внятно сформулировать, что они под этой «детоксикацией» подразумевали (не говоря уже о том, чтобы назвать конкретные токсины).
И тем не менее каким-то необъяснимым образом полки магазинов здорового питания все еще ломятся от банок со словом «детокс». Обещание детоксикации сегодня продается в форме таблеток, микстур, чая в пакетиках, масок для лица, солей для ванны, расчесок, шампуней, гелей для душа и даже утюжков для выпрямления волос. Детоксикацию обещают занятия йогой, массажные кабинеты и шикарные спа. Вы можете купить детокс-тур с семидневной диетой - и, скорее всего, вес действительно удастся сбросить, но это никакого отношения не имеет к токсинам, а только к урезанной калорийности.
* 3 + 7 + 12 + 38 способов ускорить метаболизм
А еще есть колонотерапия. Адепты расскажут вам, что в закоулках ваших кишок месяцами - а то и годами! - прячутся хитрые бляшки фекалий, которые так и всасывают токсины, чтобы потом отравлять ими ваш организм. За небольшую плату вам вставят куда положено шланг и вымоют этих вредителей. К сожалению для них- и к счастью для вас - ни один доктор эти мифические бляшки никогда в глаза не видел, а многие так и вовсе не рекомендуют процедуру из-за реальной опасности перфорации стенок кишечника.
* вред банальных запоров ещё никто не оспаривал * Про кишечник и правильность сидения на унитазе
«Это позор, - злится профессор Эрнст. - Это преступная эксплуатация доверия обычного человека, и пользуются здесь тем, во что нам всем хочется верить - простое и дешевое избавление от прегрешений, так сказать. К сожалению, такой индульгенции не существует».
Возможно, общественную бдительность усыпила размытость самого понятия детоксификации. Большинству из нас приходит в голову слово «детокс» в тот момент, когда мы с мутным взглядом просыпаемся наутро после бурно проведенной ночи. Ну уж в этом-то смысле «детоксификация» - это хорошо, правда? «Некоторые дни при нормальном образе жизни совершенно точно должны быть безалкогольными», - говорит Кэтрин Коллинз, диетолог NHS при клинике St. George’s Hospital. «Заодно будет возможность оценить уровень вашего пристрастия к алкоголю - понять, не слишком ли вы им увлекаетесь. Но сама концепция того, что печень надо как-то «чистить» - полный бред».
В печени алкоголь расщепляется в два этапа: сначала энзимы печени превращают алкоголь в ацетальдегид - вещество крайне токсичное и для самой печени в том числе; поэтому ацетальдегид практически мгновенно превращается в уксусную кислоту и разлагается на углекислый газ и воду, которые и выводятся из организма. С чрезмерным количеством алкоголя энзимы могут не справиться, и накопленный ацетальдегид нанесет вред печени. Однако от умеренного и периодического употребления алкоголя был замечен защитный эффект. Исследования, говорит Коллинз, показали, что средняя продолжительность жизни у тех, кто пьет много, и у тех, кто не пьет вообще, ниже, чем у тех, кто выпивает умеренно и в небольших количествах.
«Мы знаем, что небольшое количество алкоголя может быть даже полезно, - рассказывает она. - Может, из-за легкого седативного эффекта - а может, потому, что держит печень и ее ферменты в готовности к расщеплению других токсинов. Именно поэтому официальная позиция государственной медицины не звучит как «Пить нельзя» - мы говорим «Пить можно, но умеренно». Это то, что в малых количествах не убивает, а помогает».
Кстати, примерно то же можно - неожиданно! - сказать и о брокколи, звезде «детокс-салатов» и списков «суперфудов». Брокколи также полезна для печени, но не надо представлять ее в виде спешащего на помощь супергероя с развевающимся плащом - ничего подобного. Брокколи, как и ее родственники семейства капустных, содержит цианид, который при попадании в печень действует примерно как алкоголь - стимулирует и готовит энзимы к обработке других токсинов.
При упоминании о «суперфудах» Коллинз даже не сдерживает смех. «Большинство считают, что стоит ограничиться только какими-то группами продуктов, но это совершенно не так. Настоящий образ жизни для «детокса» - это не курить, заниматься спортом и придерживаться здорового сбалансированного питания, наподобие средиземноморского».
А теперь закройте глаза и представьте себе эту самую «средиземноморскую диету». Белая скатерть в красную клетку уставлена блюдами с мясом, рыбой, сыром, зеленью, цельными зерновыми, фруктами, орехами и оливковым маслом. А в них - белок, аминокислоты, ненасыщенные жиры, клетчатка, витамины и минералы, которые нужны для правильного функционирования организма и главного его защитника - иммунной системы.
Так почему же, когда даже доктора рекомендуют нам такое аппетитное разнообразие, мы пытаемся ограничивать и наказывать себя в поисках пути к здоровью? Будто мы запрограммированы на поиски «детокса» - может, именно с этим связаны древнейшие религиозные практики очищения и поста? А в век научного прогресса, когда злых духов отгонять не надо, мы заменили их токсинами - и теперь пытаемся изгнать их?
Сюзан Марчант-Хейкокс, психолог из Лондона, с этим не согласна. «Сравнение детокса с религиозными обрядами поста притянуто за уши», - считает она. «Лучше посмотрите на нашу социальную жизнь последних нескольких десятилетий. С тех пор, как в семидесятых на каждом углу открылось по спортзалу, индустрия красоты и здоровья все набирала и набирала обороты, и - в том числе -появилось очень много информации о питании и группах продуктов. Индустрия детокса - просто логическое продолжение. В ней завязаны огромные деньги, в том числе и деньги, идущие на маркетинг».
Питер Эйтон, профессор психологии в Лондонском городском университете, тоже так думает. Он объясняет, что мы легко поддаемся на такие уловки потому, что живем в мире с переизбытком информации - и мы всегда рады перебросить обязанность на кого-то еще, кто лучше разбирается в вопросе. «Чтобы разобраться в элементарном шампуне, нужна ученая степень по химии, - говорит он, - а у кого она есть? Поэтому, если мы слышим что-то достаточно убедительное, причем основанное на знакомой концепции - как детокс, - мы склоны этому верить».
Вообще, добавляет он, большинство наших потребительских решений основаны на незнании или ложных предположениях, в которых нас никто не спешит разубеждать. «Многие считают, что наш мир тщательно отрегулирован и управляем участливыми инстанциями, которые предупредят и предотвратят любую ошибку. В маркетинге этот прием используется довольно часто - и когда люди видят нужные слова и аккредитации, им кажется, что это настоящий медик и к его мнению можно прислушаться».
Эрнст высказывается жестче: «Это вы спросите у тех, кто устанавливает торговые стандарты - что они делают по этому поводу? Каждый, кто заявляет о том, что продает «средство для детокса», наживается на заведомо ложных обещаниях и по определению - аферист. А преследование аферистов - это работа не ученых и благотворительных организаций». (с) источник - это перевод * оригинал на theguardian.com
* наши почки и печень могут работать с разной степенью эффективности. подобно любым фильтрам, какие-то мельчайшие частицы они не способны улавливать. прикиньте, как много пищевых добавок добавил пищепром за последние 50 лет. успели ли наши тела перестроиться и развить резистентные способности? вопрос риторический.
аналогия: когда в комнату попало много пыли от строительных работ, никакие спреи и освежители детоксы не смогут действенно убрать пыль. лучшее решение - не допускать попадания чуждой телу пыли. не нужно есть то, что имеет сложный состав и длительный срок хранения.
кроме того, стоит учитывать, что для переработки пищи телом затрачивается энергия. некоторые продукты могут хорошо сочетаться, некоторые плохо. классика жанра: молоко и селедка, - негативный эффект явно выражен. качество других сочетаний обычный человек оценивает слабо. ниже мои наблюдения. кто-то может сказать, что я это выдумал. но мне так хорошо. для того, чтобы мои почки и печень могли качественней делать свою работу, я * иногда не ем 24-36 часов.
* 7 простых и доступных правил моего питания
* 10 продвинутых принципов моего раздельного питания
* что именно я ем в течение дня - так было 2 года назад, сейчас немного иначе, будет пост
* 10 вещей, о которых узнаешь, когда месяц только воду из напитков пьёшь