Популярная колбаса.
Ещё в 1930-е годы до Второй мировой войны был известен этот популярный сорт варёной колбасы - Докторская. Она производилась из свинины, говядины, молока и специй, куриных яиц по ГОСТУ.
Колбаса была настолько популярной, что стало появляться множество подделок, начиненных крахмалом, соевыми продуктами, отходами мясной промышленности и так далее. Утверждали в конце советской эры, что даже туалетную бумагу добавляют в эту колбасу.
А вот этот сорт колбасы в Европе был известен как Болонская колбаса. Она чем -то напоминает свиную колбасу. У нас в Союзе такая колбаса с кусочками сала называлась Любительская.