Рыбный суп

[0lenchen]

Давно мечтала приготовить рыбный суп по-венгерски такой, как готовят в ресторане отеля "Паприка", что на австрийско-венгерской границе. И вот сегодня собралась с духом.

Comments

[vefff]

Молодец!
Но пробовать повторить подвиг не буду.
Для меня идея помидоров в ухе звучит несколько странно :)

[0lenchen]

Дык это ж не уха. Это совсем другое блюдо.

[vefff]

Всё равно.
С рыбом - значит уха :)
Всё одобряю, кроме помидоров.

[0lenchen]

До тех пор, пока я не попробовала такой суп, сама с сомнением читала рецепты ухи с томатной заправкой.

[mihalych_lv]

терпеть не могу рыбные супы!

[0lenchen]

Вы такой точно не пробовали. Он реально очень вкусный. Вкуснее борща. Когда мы приближаемся к "Паприке", супруг часа за два начинает предвкушать. :)

[mihalych_lv]

не, это не для меня.

[0lenchen]

Каждому своё: кому арбуз, а кому свиной хрящик...

[yulia_podk]

Мм... Вкусненько! Молодец.

[0lenchen]

Реально горжусь. :)

[sister_tabl]

Плотоядно облизываюсь.

Карпик, говоришь... :)))

[0lenchen]

Говорю. Хотя, по идее, другие рыбки тоже годятся. Но карпики доступнее. И в Венгрии мы исключительно карповые супчики ели.

[sister_tabl]

Карпик чрезвычайно вкусен, правда, на мой взгляд, сладковат. Но, раз это не уха, а вкусный суп рыбий (с), надо расстараться!
Косточки вытаскивать попрошу Суфлёра. По-моему, в нём дремлет микрохирург.

[0lenchen]

Сладковатость совершенно исчезает в аромате паприки, сельдерея, и всяких пряных травок, включая молотый кориандр. Плюс кислинка от томата.
Ну ежели Суфлер поможет, то вообще никаких кулинарных проблем. Мой Нап под угрозой расстрела не стал/смог бы это сделать.