О прочитанном.
Китайское исследование. Результаты самого масштабного исследования связи питания и здоровья. Колин Кэмпбелл, Томас Кэмпбелл
(картинка с сайта озон.ру)
Книга о пользе растительного белка и о вреде животного. Почему исследование китайское? Потому что авторы заметили, что в регионах (преимущественно некоторых регионах Китая) люди, употребляющие в пищу больше растительного белка, не подвержены страшным болезням западного мира (сердечно-сосудистые, рак, диабет и пр.). Идея книги в двух словах: семь бед - один ответ... растительный белок! Ешьте растительную пищу и страшные болезни никогда не настигнут вас, а кого настигли - от того отступят.
Автор сообщает, что желательный уровень холестерина, допускаемый традиционной западной медициной, чтобы считать человека здоровым - 5,2 ммоль/г, тогда как чтобы абсолютно не болеть, как исследуемые жители Китая, нужно - 3,9 ммоль/г.
И интересный факт про молочные продукты, которые мы испокон веков считаем источником кальция. Для поддержания здоровья и молодости человек должен стремиться поддерживать щелочную среду в организме. Кислая среда возникает из-за потребления животных белков. Организм не дурак и сам может все отрегулировать, и вот чтобы нейтрализовать кислую среду, он использует имеющийся у него кальций. Все, круг замкнулся.
Интересные мысли, интересные исследования, но по мне нудная и долгая подача. Я понимаю, что автор хотел привести доказательственную базу, и таки привел ее, при этом я многие страницы просто перелистывала. Структура книги проста: описываются болезни, приводятся описания опытов и доказательства пользы растительного белка. Хочу сказать, что автор добился своего: когда на протяжении такого большого количества страниц тебе на все лады расписывают счастье от растительной еды, проникаешься всем сердцем. Вот и Билл Клинтон подался: "В 2010 году президент США Билл Клинтон, рассказывая, как он потерял около 11 кг, сослался на книгу China Study, к которой он обратился для улучшения своего здоровья после операции на сердце. Клинтон отказался от молочных продуктов и сделал основными продуктами своего рациона бобовые, овощи и фрукты с редким включением в него рыбы." (цитата с сайта озон.ру )
Я не Билл Клинтон, поэтому решила начать просто с соблюдения поста.
(картинка с сайта озон.ру)
Книга о пользе растительного белка и о вреде животного. Почему исследование китайское? Потому что авторы заметили, что в регионах (преимущественно некоторых регионах Китая) люди, употребляющие в пищу больше растительного белка, не подвержены страшным болезням западного мира (сердечно-сосудистые, рак, диабет и пр.). Идея книги в двух словах: семь бед - один ответ... растительный белок! Ешьте растительную пищу и страшные болезни никогда не настигнут вас, а кого настигли - от того отступят.
Автор сообщает, что желательный уровень холестерина, допускаемый традиционной западной медициной, чтобы считать человека здоровым - 5,2 ммоль/г, тогда как чтобы абсолютно не болеть, как исследуемые жители Китая, нужно - 3,9 ммоль/г.
И интересный факт про молочные продукты, которые мы испокон веков считаем источником кальция. Для поддержания здоровья и молодости человек должен стремиться поддерживать щелочную среду в организме. Кислая среда возникает из-за потребления животных белков. Организм не дурак и сам может все отрегулировать, и вот чтобы нейтрализовать кислую среду, он использует имеющийся у него кальций. Все, круг замкнулся.
Интересные мысли, интересные исследования, но по мне нудная и долгая подача. Я понимаю, что автор хотел привести доказательственную базу, и таки привел ее, при этом я многие страницы просто перелистывала. Структура книги проста: описываются болезни, приводятся описания опытов и доказательства пользы растительного белка. Хочу сказать, что автор добился своего: когда на протяжении такого большого количества страниц тебе на все лады расписывают счастье от растительной еды, проникаешься всем сердцем. Вот и Билл Клинтон подался: "В 2010 году президент США Билл Клинтон, рассказывая, как он потерял около 11 кг, сослался на книгу China Study, к которой он обратился для улучшения своего здоровья после операции на сердце. Клинтон отказался от молочных продуктов и сделал основными продуктами своего рациона бобовые, овощи и фрукты с редким включением в него рыбы." (цитата с сайта озон.ру )
Я не Билл Клинтон, поэтому решила начать просто с соблюдения поста.